|
|
Mexicaanse Bonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*400 gr witte bonen
*400 gr varkenspoelet
*2 laurierblaadjes
*4 kruidnagels
*6 peperkorrels
*1/2 theelepel tijm
*1 bouillontablet
*5 preien
*Zout
*1 bekertje yoghurt
*4 tomaten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet de bonen een dag tevoren in ruim water te weken en doe er de volgende dag het vlees, de laurier, kruidnagels, peperkorrels, tijm en bouillontablet bij (er moet minstens 2 liter vocht zijn; vul zonodig aan met water)
Laat alles 1 1/2 uur zachtjes koken
Snijd de preien in ringen, was ze, voeg ze uitgelekt bij de soep en kook deze nog een kwartier
Maak de soep op smaak met wat zout en roer er de yoghurt door
Strooi helemaal op het laatst de in blokjes gesneden tomaten over de soep.
|
|
|